ในเทศกาลตรุษจีนที่เป็นการเฉลิมฉลองปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติจีน อาหารที่ถูกนำมาใช้ในการไหว้บรรพบุรุษไม่เพียงแค่มีรสชาติอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยความหมายและสัญลักษณ์ที่สะท้อนถึงความเชื่อในเรื่องโชคลาภ ความเจริญรุ่งเรือง และความสุขของชีวิตในปีใหม่ ในบทความนี้จะขอพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับอาหารที่นิยมในวันตรุษจีนและความหมายที่แฝงอยู่ในแต่ละจานกันค่ะ
1. เป็ด (鸭 yā) – ความสำเร็จ
เป็ดเป็นอาหารที่นิยมในการไหว้ในวันตรุษจีน เพราะในภาษาจีนคำว่า “เป็ด” (鸭) มีเสียงคล้ายกับคำว่า “สำเร็จ” (业 – yè) ซึ่งหมายถึงความสำเร็จและความก้าวหน้าในชีวิต การรับประทานเป็ดจึงมีความหมายถึงการขอพรให้มีความสำเร็จในทุกด้านของชีวิต
2. ไก่ (鸡 jī) – ครอบครัวพร้อมหน้า
ไก่เป็นอีกหนึ่งอาหารที่มีความสำคัญในวันตรุษจีน โดยเฉพาะในเรื่องของการรวมตัวของครอบครัว คำว่า “ไก่” (鸡) ในภาษาจีนยังสามารถสื่อถึง “การรวมตัวของครอบครัว” และการที่ครอบครัวมีความพร้อมหน้า การไหว้ไก่จึงแสดงถึงการขอพรให้ครอบครัวมีความสุข และอยู่พร้อมหน้ากันตลอดไป
3. หมู (猪 zhū) – กินดีอยู่ดี
หมูเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ในวันตรุษจีน โดยคำว่า “หมู” (猪) ในภาษาจีนหมายถึงความอุดมสมบูรณ์และความร่ำรวย การรับประทานหมูจึงสื่อถึงการขอพรให้ชีวิตมีความสุข กินดีอยู่ดี และมีสุขภาพที่ดี
4. ปู (螃蟹 pángxiè) – เงินทองไม่ขัดสน
ปูถือเป็นอาหารที่มีความหมายเกี่ยวกับเงินทองและการเงินในชีวิต คำว่า “ปู” (螃蟹) ในภาษาจีนมีความหมายถึง “การมีเงินทองไม่ขัดสน” หรือ “การมีความมั่งคั่งทางการเงิน” จึงเป็นการขอพรให้มีความร่ำรวยและความมั่งคั่งในปีใหม่
5. ปลา (鱼 yú) – เหลือกินเหลือใช้
ปลาเป็นอาหารที่มีความหมายเกี่ยวกับการมีความมั่งคั่งและความอุดมสมบูรณ์ คำว่า “ปลา” (鱼) ในภาษาจีนมีเสียงคล้ายกับคำว่า “เหลือ” (余) ซึ่งหมายถึง “เหลือกินเหลือใช้” หรือ “โชคลาภที่ทวีคูณ” ดังนั้นการไหว้ปลาในวันตรุษจีนจึงหมายถึงการขอพรให้มีโชคดีและมีความอุดมสมบูรณ์ในชีวิต
6. เกี๊ยว (饺子 jiǎozi) – มั่งคั่งร่ำรวย
เกี๊ยวถือเป็นอาหารที่มีความหมายเกี่ยวกับความร่ำรวยและความมั่งคั่งในวันตรุษจีน เนื่องจากเกี๊ยวมีลักษณะคล้ายกับทองคำแท่งที่แฝงความหมายถึงการมีโชคลาภและความร่ำรวย ดังนั้นการรับประทานเกี๊ยวจึงมีความหมายถึงการขอพรให้ชีวิตมีความมั่งคั่งร่ำรวย
7. เปาะเปี๊ยะ (春卷 chūnjuǎn) – มั่งคั่งร่ำรวย
เปาะเปี๊ยะ (หรือที่รู้จักในชื่อ “สปริงโรล”) เป็นอาหารที่นิยมในวันตรุษจีนและมีความหมายเช่นเดียวกับเกี๊ยว โดยเปาะเปี๊ยะที่ห่อด้วยเนื้อสัตว์และผักจะสื่อถึงการเติบโตและความรุ่งเรือง เป็นสัญลักษณ์ของการขอพรให้ชีวิตมีความมั่งคั่งและความรุ่งเรืองในปีใหม่
8. หมี่ซั่ว (长寿面 chángshòumiàn) – อายุยืนยาว
หมี่ซั่ว หรือ “เส้นหมี่อายุยืน” เป็นอาหารที่นิยมในวันตรุษจีน เพราะมีความหมายเกี่ยวกับการขอพรให้มีอายุยืนยาว การรับประทานหมี่ซั่วในวันตรุษจีนจึงสื่อถึงการขอพรให้สุขภาพแข็งแรงและมีชีวิตยืนยาว
9. ขนมบัวลอยจีน (汤圆 tāngyuán) – ครอบครัวรักใคร่กลมเกลียว
ขนมบัวลอยจีนหรือ “ตังหยวน” เป็นขนมที่นิยมในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยมีความหมายเกี่ยวกับการขอพรให้ครอบครัวมีความรักใคร่กลมเกลียว ขนมนี้มักจะทำจากแป้งข้าวเหนียวและมีไส้หวานที่สื่อถึงความอบอุ่นและความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว
10. ขนมเข่ง (年糕 niángāo) – การงานเจริญรุ่งเรือง
ขนมเข่งเป็นขนมที่มีความหมายเกี่ยวกับการงานและความเจริญรุ่งเรืองในชีวิต คำว่า “เข่ง” (糕) ในภาษาจีนมีเสียงคล้ายกับคำว่า “เติบโต” (高 – gāo) ซึ่งหมายถึงการเจริญรุ่งเรืองในทุกด้าน โดยเฉพาะในเรื่องของการงาน
11. ขนมถ้วยฟู (发糕 fāgāo) – เจริญรุ่งเรืองเฟื่องฟู
ขนมถ้วยฟูหรือ “ฟากาโอ” เป็นขนมที่มีลักษณะฟูและเนื้อสัมผัสนุ่ม มีความหมายเกี่ยวกับการเติบโตและการเจริญรุ่งเรือง การรับประทานขนมนี้จึงเป็นการขอพรให้ชีวิตรุ่งเรืองและเฟื่องฟูในปีใหม่
12. ผลไม้ (水果 shuǐguǒ) – โชคดี, ความอุดมสมบูรณ์มั่งคั่ง
ผลไม้เป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมในการไหว้ในวันตรุษจีน โดยเฉพาะผลไม้ที่มีสีสันสดใส เช่น ส้ม ซึ่งหมายถึงโชคลาภและความมั่งคั่ง ผลไม้ยังสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์และการได้รับโชคดีในปีใหม่
อาหารที่นิยมไหว้ในวันตรุษจีนไม่เพียงแต่มีความอร่อยและหลากหลาย แต่ยังเต็มไปด้วยสัญลักษณ์ที่สื่อถึงความหวังและความปรารถนาดีในปีใหม่ การรับประทานอาหารเหล่านี้ในวันตรุษจีนจึงเป็นการเสริมสร้างความโชคดี ความสุข และความเจริญรุ่งเรืองให้กับชีวิตทั้งในด้านการงานและความสัมพันธ์ของครอบครัว
และเนื่องในโอกาสวันตรุษจีนนี้ ขอให้ทุกท่านได้รับพรอันดีจากบรรพบุรุษ และขอให้ชีวิตเต็มไปด้วยความสุข ความเจริญรุ่งเรือง และความมั่งคั่งเหมือนกับอาหารที่เราไหว้ ขอให้ปีใหม่นี้ นำพาความโชคดีและความสำเร็จมาสู่ทุกท่าน สุขภาพดี การงานรุ่งเรือง และครอบครัวรักใคร่กลมเกลียวตลอดไปนะคะ
ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้!